こんにちわ！
あれっ？食べすぎかな？？と思う今日この頃。
ところで、今回はネットで関さばを探していました。
調べたらなかなか関さばは注目されているようですね。
私は最新の関さばについては知りませんでしたので
「関さば」について少し調べて見ました。
【航空便でお届け】究極のブランド魚「関さば」を姿造り（お刺身）で皿ごとお届けいたします。...
よい感じですね。
太宰治『人間失格＜第一の手記 ３＞』皆さん、頑張ってますか？
ちょっと疲れ気味ですが、更新がんばりますね。
今回はコシヒカリが気になってます。
聞くとコシヒカリは親戚も知っていましたよ（笑）
私はコシヒカリについては興味がありますので
「コシヒカリ」について探してみました。
炊きあがりのツヤ、ふっくらとした粘り 広がる甘みと香りはコシヒカリ♪pup10f0323おばあちゃ...
なかなかグッドですね！
コシヒカリBL
コシヒカリBLとは、米（イネ）の栽培品種品種の1つ。コシヒカリをその親として、いもち病に抵抗性の強い品種として育成されたもの。コシヒカリ同様に食味が良好であると評価されている。新潟産の銘柄米として扱われ、流通上コシヒカリBLとしてではなく、コシヒカリとして表示される。コシヒカリイネこしひかりBL...
こんにちわ！
あれっ？食べすぎかな？？と思う今日この頃。
今回は気になるあわびについて調べようと思います。
調べれば調べるほど、情報がありますね。
私はあわびについては興味がありますので
「あわび」について少し調べて見ました。
食洗機対応箸 あわび丸 黒・朱 2膳 紙箱入り天然木 ★ラッピング無料★ 創業130有余年の技...
なかなか素晴らしいようですね。
あわび
『アワビ』より:アワビ（鮑、鰒、蚫、英名abalone）は、ミミガイ科の巻貝の総称。フランス語でオルモー（ormeau）。またアワビ属を”Haliotis”ではなくて”Nordotis”としている図鑑もある。雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝の色で見分ける。雄の肝はクリーム色に近い茶色、雌のものは緑色である。成長したものは、長径5cmから20cm、短径3cmから17cm程度のおおよそ楕円形で、形状は種により大きく異なる。皿状の殻をもつ。干潮帯付近から水深20m程の岩礁に生息し、アラメ、ワカメ、コンブなどの褐藻類を食べている。主に夜行性の物が多く、日中は岩の間や砂の中に潜っている。アワビは高級食材で、コリコリした歯ざわりが特徴。刺身、酒蒸し、ステーキなどに調理される。また地方によっては、アワビの肝も珍味として食べられる。これらで最も高価なアワビはクロアワビと言われている。また、クロアワビのステーキなどで名を上げるシェフも多く、日本版西洋料理として紹介されている。...
こんにちわ！
体重が気になってます。
よく行くサイトでフォアグラについて書かれてました。
フォアグラを検索するとけっこうな記事があります。
私は最新のフォアグラについては知りませんでしたので
「フォアグラ」について少し調べて見ました。
フランス産フォアグラカナールを使用した製品フォアグラ・カナール・アンティエロブ フランス産
なかなかイイ感じですね。
フォアグラ
フォア・グラ（Foiegras）は、必要以上にエサをたくさん与える（ガヴァージュ/強制給餌）ことにより、肝臓を形成する肝細胞に使われない脂肪が蓄積する過程で、どんどん肝臓の一部が脂肪に置き換えられていく状態「脂肪肝」を人工的に作り出したものである。ガチョウ鵞鳥またはカモ鴨の肝臓。世界三大一覧世界三大珍味の1つに数えられる食品である。フランス語で「フォア（foie）」は「肝臓」を、「グラ（gras）」は「脂の多い、肥大した、太った」を意味する。即ち、「フォア・グラ」は「脂肪肝」のことである（ただし、疾患としての「脂肪肝」を意味するフランス語は「hépatite」である）。...
皆さん、頑張ってますか？
少し暖かくなってきましたね。
今回は友人にキャビアを薦められました。
調べれば調べるほど、情報がありますね。
私はキャビアについては興味がありますので
「キャビア」について検索してみました。
なかなかイイ感じですね。
キャビア
おもな産地はロシアで、特にカスピ海とアムール川が有名だが、カスピ海はイランにも面しているため、イラン産のキャビアもよく知られている。古くは、ヨーロッパ沿岸河川、北米大西洋沿岸でも商業的に生産された。カスピ海に生息するチョウザメの種類によって卵の粒の大きさとブランド価値が異なる、大きい順にベルーガ（Beluga・オオチョウザメ）、オシェトラ(Oscietra・ロシアチョウザメとシップチョウザメ）、セヴル−ガ（Sevrugaホシチョウザメ）キャビアと呼ばれる。その他の地域に生息するチョウザメ種からもキャビアは生産される。ベル−ガ ･････蝶鮫の中で最も大きく、体長は3〜4mにも達し、体重300Kgを超えるものもある。普通は100〜200Kgで体重の約15%がキャヴィア、産卵するのに20年かかり、近年漁獲量が減少し、希少価値が高い。...
どんも〜
季節の変わり目ですね。
今回はふぐが気になってます。
ふぐはクチコミでもなかなか注目されているようです。
ふぐ、、、知りたくなってきました。ということで
「ふぐ」について探してみました。
送料無料！本場の板前がさばく“山口直送とらふぐ・フルコース”(5-6人前)選べる特典付き！ふぐ...
よい感じですね。
ふぐり
『精巣』より:精巣（せいそう、英語Testicle、Testis）とは、動物の雄がもつ生殖器の1つ。雄性配偶子（精子）を産生する器官のこと。哺乳類などの精巣は睾丸（こうがん）とも呼ばれ、左右1対ある。俗称は、金玉（きんたま）、玉（たま、:en:Balls）、ふぐりなど。また魚類の精巣は、白子（しらこ）と呼ばれ、魚の種類によっては食用にする。脊椎動物の精巣は精子を作り出す他に、ホルモンであるアンドロゲンを分泌する内分泌器内分泌器官でもある。一般に男性の「急所」とされる部分であり男性の最大の弱点でもある。ヒトの精巣は、長径4〜5cm程度の卵型をしており、下腹部にある陰嚢（いんのう）と呼ばれる皮膚が袋状に垂れ下がった部位の中におさまっている。精巣の隣には精巣上体（副睾丸）があり精巣で作られた精子はまずここに運ばれる。精巣上体には精索（せいさく）というヒモ状の構造がつながっており、精巣へ出入りする動脈、静脈、神経、および精子が通る精管（せいかん）がその中を通っている。精索は、鼠径部をとおって腹の中へとつながる。精巣と精索全体は、陰嚢の中で精巣挙筋という腹筋の一部が変わった筋肉につつまれ、ぶらさがっている。精巣挙筋が収縮すると、精巣は腹部の方へと引き上げられる。...
お元気ですか？
職場の雰囲気も春になりつつあるのでしょうか？
今回はイベリコ豚が気になってます。
イベリコ豚を検索するとけっこうな記事があります。
私はイベリコ豚については興味がありますので
「イベリコ豚」について少し調べて見ました。
とろける脂がたまりません！憧れのスペインの黒豚イベリコ豚のしゃぶしゃぶ肩ロース300g5/13〜...
けっこういいですね。
イベリコ豚・・・(^^♪こんにちわ！
あれっ？食べすぎかな？？と思う今日この頃。
ところで、ハモって良く聞きますか？
ハモってなかなか有名なようです。
段々とハモについて興味深くなってしまいますね。ということで
「ハモ」について少し調べて見ました。
★湯引き鱧（活〆ハモ・はも）約500g×3袋まとめ買いセット（骨切り・無漂白）★業務筋に絶賛の...
なかなかイイ感じですね。
ハモス
『フムス』より:フムス（حُمُّص,Hummus,hummis,houmous,hommus,humusなど）は、ゆでたヒヨコマメにニンニク、ゴマ練り胡麻、オリーブオイル、レモンレモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理。トルコ、ギリシア、キプロス、イスラエル、ヨルダン、レバノン、シリア、イラクなど中東の広い地域で食べられている伝統的な料理である。アラビア語の表記では母音のウとオが区別されない上、もともと西欧の料理ではないために英語での呼び名は統一されておらず、日本でも2004年現在、一般的な料理とはなっていないので呼び名は混乱しており、フマス、ホモス、ホンモス、ハモスなど様々な名称で呼ばれている。アラビア語の正式名称は、フンムス・ビッ＝タヒーナ（Hummusbit-Tahina直訳すれば、タヒーニ入りのヒヨコマメ）。...
皆さん、頑張ってますか？
ちょっと疲れ気味ですが、更新がんばりますね。
今回は上海蟹が気になってます。
聞くと上海蟹は親戚も知っていましたよ（笑）
私は最新の上海蟹については知りませんでしたので
「上海蟹」について検索してみました。
なかなか素晴らしいようですね。
上海蟹
『チュウゴクモクズガニ』より:チュウゴクモクズガニ生物の分類分類界:動物動物界Animalia門:節足動物節足動物門Arthropoda綱:甲殻類甲殻綱Crustacea目:エビエビ目(十脚目)Decapoda下目:カニカニ下目Brachyura科:イワガニ科Grapsidae属:モクズガニ属”Eriocheir”種:チュウゴクモクズガニ”sinensis””Eriocheirsinensis”H.MilineEdwardsChineseMittencrabチュウゴクモクズガニ（中国藻屑蟹、英名ChineseMittencrab、学名”Eriocheirsinensis”）は、中華人民共和国中国原産のイワガニ科のカニの一種。日本では上海蟹（シャンハイがに、英名Shanghaihairycrab）の名で知られる。上海、香港などで、秋が旬とされる、重要な食用種である。チュウゴクモクズガニは、中国語では中華絨螯蟹（Zhōnghuáróngáoxiè）と呼ばれる。「中国の絨毛のあるはさみを持つ蟹」という意味で、その名の通り、大きく発達した一対のはさみ状の爪を持ち、その回りにはびっしりと絨毛が生えている。和名はこの絨毛を藻屑に例えている。「毛蟹máoxiè」、「老毛蟹lǎomáoxiè」と呼ぶ地域もある。同属異種の日本のモクズガニも、絨毛によって「ケガニ」と呼ぶ地域があるが、同じ発想である。はさみの先端には掻きとる動作に適した黒い蹄状の爪がついている。...
こんにちわ！
まだ微妙に寒いですね。
今回は本でフカヒレを見つけました。
フカヒレを検索するとけっこうな記事があります。
段々とフカヒレについて興味深くなってしまいますね。ということで
「フカヒレ」について探してみました。
200gの圧倒的な大きさ！聘珍樓の超特大フカヒレ姿煮です！化粧箱にお入れしてお届けします。横...
よい感じですね。
フカヒレ
『ふかひれ』より:鱶鰭（ふかひれ）は、大型のサメの主に尾びれ、背びれ部分を乾燥させた食材である。中華料理の高級食材として使われ、特にフカヒレスープの主原料となる。ジンベエザメ、ウバザメのものが最高級とされ、アオザメ、イタチザメなどのものも高級である。一般的には、ヨシキリザメのものが使用されることが多い。日本は世界有数のふかひれ生産国であり、江戸時代にはナマコ海鼠・アワビ鮑と共に中国へ輸出されていたが、近年ではシンガポールやインドネシアの生産量の方が高い。日本の中では気仙沼市気仙沼の水揚げが最も多いが、この多くはマグロ鮪延縄漁業で一緒に釣れた鮫からとられたものである。...
